‘The Stock-Feeder’s Manual’ van Sir Charles Alexander Cameron is een wetenschappelijk werk dat werd geschreven aan het eind van de 19e eeuw. Het boek gaat diep in op de chemie van voedsel in verband met de fokkerij en voeding van vee, en bevat uitgebreide analyses van verschillende voedingsstoffen en hun nutrictieve waarde. Met veel aandacht voor de biologische en chemische processen die ten grondslag liggen aan de dierenhouderij, vormt het boek een uitgebreid handboek voor personen die de voeding en productie van vee willen optimaliseren. In de inleiding worden de basisprincipes van het boek uiteengezet; hieruit blijkt ook de grote kennis en ervaring van de auteur op het gebied van landbouwwetenschap. Het voorwoord legt uit waarom dit boek is geschreven: om inzichten te bieden in de samenstelling van dierlijke weefsels, de eigenschappen van voedsel voor vee en de economische aspecten van de productie van vlees, melk en boter. De tekst begint met een beschrijving van de geschiedenis van de landbouw en de ontwikkeling van de veehouderij, waarbij de verschuiving van jacht naar dierenhouderij wordt benadrukt als reactie op de groter wordende behoeften van de samenleving. Cameron onderzoekt kritisch de historische voedingsgewoonten en de relatie tussen voedselkwaliteit en productiviteit van vee, waarna hij vervolgens uitgebreide chemische analyses presenteert.