„Das Handbuch für Futtermittelhersteller“ von Sir Charles Alexander Cameron ist eine wissenschaftliche Veröffentlichung aus dem späten 19. Jahrhundert. Dieses Werk geht eingehend auf die Chemie von Lebensmitteln im Zusammenhang mit der Zucht und Fütterung von Nutztieren ein und bietet detaillierte Analysen verschiedener Nahrungsmittel sowie ihrer ernährungsphysiologischen Werte. Mit besonderem Schwerpunkt auf den biologischen und chemischen Prozessen, die die Tierhaltung unterliegen, dient das Buch als umfassender Leitfaden für alle, die die Ernährung und Produktion von Nutztieren optimieren möchten. Der einleitende Teil des Handbuchs legt die Grundlagen seines Inhalts und unterstreicht die umfangreichen fachlichen Kenntnisse sowie Erfahrungen des Autors auf dem Gebiet der Agrarwissenschaften. Das Vorwort erläutert den Zweck des Buches: Es soll Einblicke in die Zusammensetzung tierischer Gewebe, die Eigenschaften von Futtermitteln für Nutztiere sowie die wirtschaftlichen Aspekte der Produktion von Fleisch, Milch und Butter geben. Der Text beginnt mit einer Darstellung der Geschichte der Landwirtschaft und der Entwicklung der Tierhaltung, wobei der Wandel vom Jagen zur Viehzucht als Reaktion auf die wachsenden Anforderungen der Zivilisation hervorgehoben wird. Cameron bewertet kritisch historische Fütterungspraktiken sowie den Zusammenhang zwischen Lebensmittelausgabe und Produktivität von Nutztieren und legt so die Grundlage für die detaillierten chemischen Analysen in den folgenden Abschnitten.