《现代烹饪》是由匿名作者在19世纪末撰写的一部综合性烹饪指南。这部著作全面系统地阐述了烹饪、烘焙、糕点制作以及调酒技术，书中收录了大量操作简便且效果可靠的食谱。它汇集了西班牙及世界各地著名厨师所总结的各种烹饪技巧与方法，旨在让更多的读者能够掌握这些烹饪知识。在书的开篇，作者表达了自己对生命基本要素的思考，强调了食物准备在满足人类基本需求方面的重要性。书中详细阐述了厨房运作的基本原则，包括清洁、整理以及正确的烹饪方法，并介绍了厨师与炊事人员的职责与作用，同时还详细描述了必备的厨房用具，帮助读者更好地理解如何通过家庭烹饪来兼顾便利性、经济性与烹饪带来的愉悦体验。