„Сучасна кухня“ авторства Аноніма – це всебічний кулінарний посібник, написаний наприкінці XIX століття. Цей твір є повним викладом мистецтва приготування їжі, випічки, виготовлення кондитерських виробів та приготування коктейлів; містить безліч рецептів, які є простими у виконанні та гарантують успіх. Книга охоплює різноманітні техніки та практики, розроблені відомими іспанськими та іноземними шеф-кухарями, з метою зробити кулінарне мистецтво доступним для широкого кола читачів. У вступі до „Сучасної кухні“ автор розмірковує про основні елементи життя, підкреслюючи важливість приготування їжі для задоволення базових людських потреб. У тексті описуються основні принципи функціонування кухні – чистота, організація та правильні методи приготування їжі. Також розглядаються ролі та обов’язки шеф-кухарів та кухарів, а також детально описуються необхідні кухонні приладдя; це сприяє кращому розумінню процесу домашнього готування, яке поєднує комфорт, економічність та задоволення від кулінарних пригод.