Felipe Arroyo de la Cuesta’n „Extracto de la gramática mutsun“ on keeleteaduslik teos, kirjutatud 19. sajandi keskel. Publikatsioon keskendub Mutsun-keele grammatikale – keelele, mida kõnelesid Alta Californianas asuvate San Juan Bautista-missiooni põlisameeriklased. Raamat on oluline dokument keelest ning kultuurist, mis seisis silmitsi languse ning üleminekuperioodiga hispaania kolonialiseerimise ajastul. Teksti alguses on esileht, jossa selgitatakse Mutsun-keele tähtsust ning selle seost San Juan Bautista-missiooniga, pakkudes lugejale historilist konteksti. Siin tunnustatakse ka isa Felipe Arroyo de la Cuesta panusit selle grammatikateose koostamisel ning mainitakse Mutsun-keele ainulaadseid omadusi – nagu selle deklinatsioonisüsteem, teatud tähtede puudumine ning keelestruktuur võrreldes hispaania keelega. See alustav osa loob aluse põhjalikule käsitlusele keele struktuurist, sealhulgas nimisõnadest, pronoomidest, tegusõnadest ning erinevatest grammatilistest reeglitest – teos on seega väärtuslik ressurss nii keeleteadlastele kui ka neile, kes on huvitatud põlisameeriklaste keeltest.