„Екстракт из граматике језика Мутсун“ аутора Фелипе Аройо де ла Кусте је лингвистичко дело написано средином 19-го века. Ова публикација се фокусира на граматику језика Мутсун, којим су говорили домородаци Америке из мисије Сан Хуан Баутиста у Алта Калифорнији. Књига представља важну документацију језика и културе која су суочавале се са опадањем и променама током ере шпанске колонизације. У почетку текста се налази предговор у коме се објашњава значај језика Мутсун и његова веза са мисијом Сан Хуан Баутиста, пружајући историјски контекст читаоцу. У предговору се такође истичу напори оца Фелипе Аройо де ла Кусте у припреми овог граматичког дела, а наводе се јединствене карактеристике језика Мутсун – као што су систем склоновања речи, одсуство одређених слова и граматичке структуре у поређењу со шпанским језиком. Овај основни део књиге поставља темељ за свеобухватно истраживање структуре овог језика, укључујући именице, заменице, глаголе и разне граматичке правила, чиме постаје вредан ресурс за лингвисте и свакога ко се интересује за језике домородачких народа Америке.