The Art of German Cooking and Baking
על הספר
האמנות של בישול ואפייה גרמנית“ מאת לינה מייר היא ספר מטבח יסודי שנכתב בתחילת המאה ה-20. הספר מכיל כ-1,250 מתכונות, אשר מאורגנות ל-26 פרקים ומכסות מגוון רחב של מנות ומעדנים גרמניים מסורתיים, החל מסופות ועד מאפים. מטרת הספר היא להציע הדרכות פרקטיות וברורות לבשלנים בכל רמות הניסיון, במיוחד למתחילים ולזוגות צעירים שמעוניינים לשפר את מיומנויותיהם במטבח. בתחילת הספר מצוין מלה קדמה מפורטת של המחברת, בה היא מביעה את התודה שלה על הקבלה החיובית של המהדורה הראשונה ואת כוונותיה לגבי הגרסה המתוקנת. במלה הקדמה מוצגת גם המבנה של הספר ומוסברים השינויים שנעשו לשם תועלת ובהירות רבים יותר. מייר מדגישה את החשיבות שבבדיקה ושיפור המתכונות, על מנת שהן יתאימו הן למתחילים והן לבשלנים בעלי ניסיון. הפרקים הראשונים מציגים מנות קלאסיות, החל ממתכונות לסופות שונות, ומדגישים את העומק והמגוון של המטבח הגרמני מן ההתחלה.
