The Art of German Cooking and Baking
Bu kitap hakkında
Lina Meier tarafından yazılan “Alman Yemek Pişirme ve Hamur İşi Sanatı”, 20. yüzyılın başlarında hazırlanan kapsamlı bir yemek kitabıdır. Yaklaşık 1.250 tarifin yer aldığı bu kitap, çorbalardan hamur işlerine kadar çok çeşitli geleneksel Alman yemeklerini ve tatlılarını içermekte olup, 26 bölüme ayrılmıştır. Kitabın amacı, her seviyedeki aşçılara –özellikle de mutfak becerilerini geliştirmek isteyen yeni başlayanlara ve genç çiftlere– pratik ve açıklayıcı rehberlik sağlamaktır. Kitabın başında, yazarın ilk baskının halk tarafından olumlu karşılanmasına duyduğu minnettarlığı ifade eden bir önsöz yer almaktadır; bu önsözde kitabın yapısı ve daha anlaşılır ve faydalı hale getirilmesi için yapılan değişiklikler açıklanmıştır. Meier, hem yeni başlayan hem de deneyimli aşçılara hitap edebilmek için tariflerini sürekli test etmenin ve geliştirmenin önemini vurgulamaktadır. İlk bölümlerde çeşitli çorba tarifleriyle başlayan kitap, Alman mutfağının derinliğini ve çeşitliliğini en baştan gözler önüne sermektedir.
