The Art of German Cooking and Baking
عن هذا الكتاب
كتاب “فن الطهي والخبز الألماني” تأليف لينا ماير هو كتاب طبخ شامل تم كتابته في أوائل القرن العشرين. يحتوي هذا المرجع الطهي على حوالي 1250 وصفة مُنظمة في 26 فصلاً، تغطي مجموعة واسعة من الأطباق والحلويات التقليدية الألمانية، بدءاً من الحساءات وانتهاءً بالمخبوزات. يهدف الكتاب إلى تقديم إرشادات عملية وواضحة لجميع المطبخين، خاصة المبتدئين والأزواج الجدد الذين يرغبون في تحسين مهاراتهم في المطبخ. تحتوي بداية الكتاب على مقدمة مفصلة من المؤلفة، تعبر فيها عن شكرها للجمهور على استقباله الإيجابي للطبعة الأولى، وتوضح نواياها بشأن هذه الطبعة المعدلة. كما تشرح فيها هيكل الكتاب والتحسينات التي أُجريت لزيادة وضوحه وفائدته. تؤكد ماير على أهمية اختبار وتحسين وصفاتها بحيث تناسب كل من المبتدئين والمطبخين ذوي الخبرة. تبدأ الفصول الأولى بوصفات حساءات كلاسيكية، مما يعكس عمق وتنوع المطبخ الألماني منذ البداية.
