The Art of German Cooking and Baking
Об этой книге
Книга Лины Майер «Искусство немецкой кулинарии и выпечки» – это обширный рецептурник, написанный в начале XX века. В этом кулинарном пособии представлено около 1250 рецептов, сгруппированных в 26 глав; они охватывают широкий спектр традиционных немецких блюд и десертов – от супов до выпечки. Цель книги – предоставить практические и подробные рекомендации для кулинаров всех уровней опыта, особенно для новичков и молодоженов, желающих улучшить свои навыки. В начале книги приведено подробное предисловие автора, в котором она выражает благодарность читателям за положительный прием первого издания и объясняет цели этой переработанной версии. В нем также описывается структура книги и указываются улучшения, внесенные для большей ясности и практичности использования рецептов. Майер подчеркивает важность тестирования и доработки своих рецептов, чтобы они были полезны как для новичков, так и для более опытных кулинаров. Первые главы посвящены классическим немецким блюдам; среди рецептов представлены различные виды супов, что позволяет с самого начала оценить масштабы и разнообразие немецкой кухни.
