The Art of German Cooking and Baking
Sobre este libro
El arte de la cocina y la repostería alemana” de Lina Meier es un libro de recetas completo escrito a principios del siglo XX. Este recurso culinario contiene aproximadamente 1.250 recetas organizadas en 26 capítulos, que abarcan una amplia gama de platos y postres tradicionales alemanes, desde sopas hasta pasteles. El objetivo del libro es proporcionar orientación práctica y clara para cocineros de todos los niveles, especialmente dirigido a principiantes y recién casados que desean mejorar sus habilidades en la cocina. Al inicio del libro se encuentra un prefacio detallado de la autora, en el que expresa su gratitud por la positiva acogida que tuvo la primera edición y describe sus intenciones con esta versión revisada. En él se describe la estructura del libro y se explican las mejoras introducidas para aumentar su claridad y utilidad. Meier subraya la importancia de probar y perfeccionar sus recetas para que sean adecuadas tanto para cocineros inexpertos como para aquellos con más experiencia. Los primeros capítulos se centran en platos clásicos y populares, comenzando por diversas recetas de sopas, lo que demuestra ya desde el principio la profundidad y variedad de la cocina alemana.
