The Art of German Cooking and Baking
O této knize
Kuchařka „Umění německého vaření a pečení“ od Liny Meierové je komplexní příručka napsaná na počátku 20. století. Tento kulinářský průvodce obsahuje přibližně 1 250 receptů uspořádaných do 26 kapitol a pokrývá širokou škálu tradičních německých jídel a dezertů – od polévek po pečivo. Cílem knihy je poskytnout praktické a srozumitelné rady kuchařům všech úrovní, zejména začátečníkům a novomanželům, kteří chtějí zlepšit své kulinářské dovednosti. Na začátku knihy najdeme podrobný předmluvu autorky, ve které vyjadřuje svou vděčnost za pozitivní přijetí prvního vydání a popisuje záměry s touto revidovanou verzí. V předmluvě je také nastíněna struktura knihy a vysvětleny úpravy provedené za účelem lepší čitelnosti a užitečnosti. Meierová zdůrazňuje důležitost testování a doladění svých receptů tak, aby vyhovovaly jak začátečníkům, tak i zkušenějším kuchařům. První kapitoly se věnují klasickým oblíbeným pokrmům; začínají různými recepty na polévky a hned od počátku ukazují rozmanitost a hloubku německé kuchyně.
