The Art of German Cooking and Baking
Пра гэту кнігу
«Мастацтва нямецкай кулінарыі і выпечкі» Ліны Маер — гэта ўсёабдымная кулінарная кніга, напісаная ў пачатку XX стагоддзя. Гэтая кулінарная крыніца змяшчае каля 1 250 рэцэптаў, арганізаваных у 26 раздзелаў, якія ахопліваюць шырокі спектр традыцыйных нямецкіх страў і дэсертаў — ад супоў да выпечкі. Кніга мае на мэце даць практычныя і зразумелыя рэкамендацыі кухарам любога ўзроўню, асабліва пачаткоўцам і маладым сужэнцам, якія жадаюць удасканаліць свае кулінарныя навыкі. У пачатку кулінарнай кнігі змешчана падрабязная прадмова аўтаркі, у якой яна выказвае падзяку публіцы за станоўчы прыём першага выдання і распавядае пра свае намеры адносна перагледжанай версіі. У ёй апісваецца структура кнігі і тлумачацца ўдасканаленні, унесеныя дзеля большай яснасці і карыснасці. Маер падкрэслівае важнасць праверкі і ўдасканалення сваіх рэцэптаў, каб яны адпавядалі патрэбам як пачаткоўцаў, так і больш вопытных кухараў. Першыя раздзелы звяртаюцца да класічных любімых страў, пачынаючы з розных рэцэптаў супоў і ўжо з самага пачатку дэманструючы глыбіню і разнастайнасць нямецкай кухні.
