The Whitehouse Cookbook (1887)
دربارهٔ این کتاب
کتاب «آشپزی کاخ سفید» نوشتهٔ خانم اف. ال. ژیلت و هوگو زیمن، کتابی جامع دربارهٔ آشپزی و راهنمایی برای ادارهٔ خانه است که در اواخر قرن نوزدهم نوشته شده است. این اثر گسترده ترکیبی از دستورهای آشپزی، آداب غذاخوری و نکات گوناگون مدیریت خانه را ارائه می‌دهد و آن را به راهنمایی ضروری برای آشپزهای خانگی، به‌ویژه کسانی که می‌کوشند تجربه‌های غذاخوری خود را ارتقا دهند، تبدیل می‌کند. در آغاز کتاب، تقدیم‌نامه‌ای خطاب به همسران رئیس‌جمهوران آمریکا بر اهمیت سنت‌های آشپزی کاخ سفید تأکید می‌کند. ناشران در پیشگفتار، تخصص نویسندگان، به‌ویژه هوگو زیمن، کارشناس برجستهٔ آشپزی و سرپرست کاخ سفید، را می‌ستایند. این بخش انتخاب و آزمودن دقیق دستورهای گنجانده‌شده در کتاب را شرح می‌دهد و اطمینان می‌دهد که آن‌ها بالاترین استانداردها را برای خوانندگان برآورده می‌کنند. افزون بر این، بخش آغازین موضوعات گوناگونی را که کتاب پوشش خواهد داد معرفی می‌کند؛ از جمله ملزومات آشپزخانه، آداب معاشرت و دستورهای ویژه برای مناسبت‌های مختلف، که همگی با هدف توانمندسازی خانه‌داران از طریق راهنمایی‌های عملی و ایده‌های خلاقانه برای تهیهٔ غذا ارائه شده‌اند.
