The Whitehouse Cookbook (1887)
इस किताब के बारे में
श्रीमती एफ. एल. जिलेट और ह्यूगो ज़ीमान द्वारा लिखित "द व्हाइट हाउस कुक बुक" 19वीं शताब्दी के उत्तरार्ध में तैयार की गई एक व्यापक पाक-पुस्तक और गृह-प्रबंधन मार्गदर्शिका है। यह विस्तृत ग्रंथ पाक-विधियों, भोजन संबंधी शिष्टाचार और घरेलू प्रबंधन से जुड़ी विभिन्न उपयोगी युक्तियों का समन्वय प्रस्तुत करता है, जिससे यह घरेलू रसोइयों के लिए, विशेषकर अपने भोजन के अनुभव को उन्नत बनाने का लक्ष्य रखने वालों के लिए, एक आवश्यक मार्गदर्शिका बन जाता है। पुस्तक के आरंभ में अमेरिकी राष्ट्रपतियों की पत्नियों को समर्पित लेख व्हाइट हाउस की पाक-परंपराओं के महत्व को रेखांकित करता है। प्रकाशक लेखकों की विशेषज्ञता, विशेष रूप से ह्यूगो ज़ीमान की, जो एक प्रसिद्ध पाक-विशेषज्ञ और व्हाइट हाउस के परिचारक थे, प्रशंसा करते हुए एक प्रस्तावना प्रस्तुत करते हैं। इस खंड में पुस्तक में शामिल व्यंजनों के सावधानीपूर्वक चयन और परीक्षण का विवरण दिया गया है, ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि वे पाठकों के लिए सर्वोच्च मानकों पर खरे उतरें। इसके अतिरिक्त, आरंभिक भाग में उन विभिन्न विषयों का परिचय दिया गया है जिन्हें पुस्तक में शामिल किया जाएगा, जैसे रसोई की आवश्यक वस्तुएँ, शिष्टाचार और विभिन्न अवसरों के लिए विशिष्ट व्यंजन—इन सबका उद्देश्य गृह-प्रबंधकों को भोजन तैयार करने के लिए व्यावहारिक मार्गदर्शन और सृजनात्मक विचार, दोनों प्रदान करना है।
