The Whitehouse Cookbook (1887)
Om den här boken
”The White House Cook Book” av Mrs. F. L. Gillette och Hugo Ziemann är en omfattande kokbok och hushållshandbok som skrevs under slutet av 1800-talet. Detta omfångsrika verk erbjuder en blandning av kulinariska recept, bordsskick och olika råd om hushållsskötsel, vilket gör det till en oumbärlig vägledning för hemmakockar, särskilt för dem som vill höja kvaliteten på sina måltider. I början av boken framhäver en tillägnan till de amerikanska presidenternas hustrur betydelsen av Vita husets kulinariska traditioner. Förläggarna ger i förordet en lovordande beskrivning av författarnas sakkunskap, i synnerhet Hugo Ziemann, en välkänd kulinarisk expert och föreståndare för Vita huset. Detta avsnitt redogör för det noggranna urvalet och provlagningen av recepten i boken och säkerställer att de uppfyller de högsta kraven för läsarna. Dessutom introducerar inledningen olika ämnen som boken kommer att behandla, såsom köksutrustning, bordsskick och specialrecept för olika tillfällen, allt med målet att ge hushållerskor både praktisk vägledning och kreativa idéer för matlagning.
