A Plain Cookery Book for the Working Classes
关于本书
查尔斯·埃尔梅·弗朗卡泰利所著的《为工人阶级编写的实用烹饪指南》是一本写于19世纪中期的实用烹饪书籍。该书旨在为工人阶级提供经济实惠的食谱与烹饪技巧，帮助他们用有限的预算制作出营养丰富的餐点。书中涵盖了从日常饮食到特殊场合所需的各类菜肴，始终强调节俭性与可操作性。开篇部分详细阐述了作者的写作初衷，并向读者介绍了开始烹饪所需的基本工具与设备。弗朗卡泰利特别鼓励经济条件有限的家庭投资购买基本的烹饪工具，以改善他们的饮食质量。他还提供了常用食材及菜肴的成本明细，不仅说明了具体的制作方法，还强调了合理利用剩菜剩饭、减少食物浪费的重要性。通过这些实用的建议与简洁明了的食谱，这本书旨在帮助工人阶级的家庭在不增加开支的情况下，提升营养水平并丰富饮食种类。
