A Plain Cookery Book for the Working Classes
Tentang buku ini
Buku Resep Praktis untuk Kelas Buruh” karya Charles Elmé Francatelli merupakan panduan memasak yang praktis dan ditulis pada pertengahan abad ke-19. Buku ini bertujuan untuk menyediakan resep-resep serta teknik memasak yang hemat biaya, khusus disesuaikan bagi kelas buruh, sehingga mereka dapat menyajikan makanan bergizi dengan anggaran terbatas. Buku ini mencakup berbagai jenis hidangan, mulai dari makanan sehari-hari hingga resep untuk acara khusus, sambil selalu menekankan pentingnya penghematan dan kemudahan dalam memasak. Pada bagian pembuka buku, penulis menjelaskan tujuan utamanya dan memperkenalkan alat-alat serta peralatan memasak yang diperlukan untuk memulai aktivitas memasak. Francatelli mendorong keluarga-keluarga, terutama yang memiliki kemampuan finansial terbatas, untuk berinvestasi pada alat-alat dasar memasak guna meningkatkan kualitas makanan mereka. Ia juga memberikan informasi mengenai biaya bahan-bahan dan hidangan yang umum digunakan, serta menekankan pentingnya memanfaatkan sisa makanan sebaik mungkin untuk mengurangi pemborosan. Melalui saran-saran praktis dan resep-resep yang mudah diikuti, buku ini bertujuan untuk membantu keluarga-keluarga kelas buruh meningkatkan asupan gizi dan keragaman hidangan mereka tanpa menghabiskan terlalu banyak uang.
