A Plain Cookery Book for the Working Classes
عن هذا الكتاب
كتاب طبخ بسيط للطبقة العاملة" تأليف تشارلز إيلمي فرانكاتيلي هو دليل طبخ عملي كُتب في منتصف القرن التاسع عشر. يهدف هذا الكتاب إلى تقديم وصفات وتقنيات طبخ اقتصادية مصممة خصيصًا للطبقة العاملة، حتى يتمكن أفرادها من إعداد وجبات مغذية بأقل ميزانية ممكنة. يشمل الكتاب مجموعة متنوعة من الأطباق، بدءًا من الوجبات اليومية وحتى الوصفات المخصصة للمناسبات الخاصة، مع التركيز دائمًا على توفير التكاليف وسهولة التطبيق. في بداية الكتاب، يوضح المؤلف نواياه ويعرّف القراء على الأدوات والمعدات الأساسية اللازمة للطبخ. يشجع فرانكاتيلي الأسر، خاصة تلك ذوات الموارد المحدودة، على شراء أدوات الطبخ الأساسية لتحسين جودة وجباتهم. كما يقدم تفاصيل حول تكاليف المكونات والأطباق الشائعة الاستخدام، مؤكدًا على أهمية استغلال بقايا الطعام بشكل جيد لتقليل الهدر. من خلال النصائح العملية والوصفات السهلة، يسعى هذا الكتاب إلى مساعدة الأسر ذات الدخل المحدود على تحسين تغذيتهم وتنوع وجباتهم دون إنفاق أكثر من اللازم.
