A Plain Cookery Book for the Working Classes
Sobre este livro
Um Livro de Receitas Práticas para a Classe Trabalhadora”, escrito por Charles Elmé Francatelli, é um guia prático de culinária publicado em meados do século XIX. Este livro tem como objetivo fornecer receitas e técnicas de preparo econômicas, adaptadas especificamente para a classe trabalhadora, permitindo que ela prepare refeições nutritivas dentro de um orçamento limitado. Abrange uma variedade de pratos, desde refeições cotidianas até receitas para ocasiões especiais, sempre enfatizando a economia e a acessibilidade dos ingredientes utilizados. No início do livro, o autor expõe suas intenções e apresenta aos leitores os utensílios e equipamentos essenciais para começar a cozinhar. Francatelli incentiva as famílias, especialmente aquelas com recursos limitados, a investir em ferramentas básicas de cozinha para melhorar suas refeições. Ele também fornece informações sobre o custo dos ingredientes e pratos mais comuns, destacando não apenas como prepará-los, mas também a importância de fazer o melhor uso dos restos de comida para minimizar o desperdício. Através de conselhos práticos e receitas simples, este livro visa ajudar as famílias da classe trabalhadora a melhorar sua nutrição e variedade de refeições sem gastar demais.
