“Cattle and Their Diseases” karya Robert Jennings adalah sebuah publikasi ilmiah yang ditulis pada pertengahan abad ke-19. Karya komprehensif ini membahas berbagai aspek mengenai sapi, termasuk sejarah, ras, praktik pembiakan, pemberian pakan, pemeliharaan, serta penyakit yang rentan mereka derita beserta obat untuk mengatasinya. Buku ini bertujuan memberikan informasi kepada para profesional di bidang pertanian dan pembaca yang berminat mengenai pentingnya sapi dalam pertanian serta praktik terbaik untuk perawatan dan peningkatannya. Bagian pembuka buku ini memberikan konteks historis tentang domestikasi sapi dengan mengutip rujukan-rujukan awal mengenai pentingnya sapi dalam kehidupan masyarakat manusia. Bagian tersebut menguraikan perkembangan bertahap ras sapi dari ternak purba, khususnya dengan menyoroti nilai historisnya dalam berbagai kebudayaan. Jennings membahas perlunya meningkatkan ras sapi di Amerika dibandingkan dengan praktik-praktik Eropa, serta memperkenalkan ras-ras utama di Amerika Serikat dan karakteristiknya. Bagian ini berfungsi sebagai pengantar dasar yang mempersiapkan pembahasan lebih rinci mengenai ras-ras tertentu, pengobatan penyakit, dan praktik pemeliharaan yang dibahas selanjutnya dalam buku.