Książka Roberta Jenningsa „Bydło i jego choroby” jest publikacją naukową napisaną w połowie XIX wieku. To kompleksowe dzieło dotyka różnych aspektów bydła, w tym jego historii, ras, metod rozrodu, żywienia, zarządzania oraz chorób, na które jest podatłe, a także sposobów leczenia tych chorób. Celem książki jest informowanie specjalistów z dziedziny rolnictwa oraz zainteresowanych czytelników o znaczeniu bydła w rolnictwie oraz o najlepszych praktykach jego pielęgnowania i doskonalenia. W rozdziale wprowadzającym autor przedstawia historyczny kontekst domestykacji bydła, nazywając wcześniejsze źródła dotyczące jego roli w społeczności ludzkiej. Opisuje również stopniową ewolucję ras bydła od starożytnych linii, z szczególnym akcentem na ich znaczenie w różnych kulturach. Jennings podkreśla konieczność doskonalania ras bydła w Ameryce w porównaniu z europejskimi praktykami i prezentuje najważniejsze rasy obecne w Stanach Zjednoczonych oraz ich charakterystyki. Ten rozdział stanowi podstawę dla dalszych, bardziej szczegółowych informacji o konkretnych rasach, metodach leczenia chorób i praktykach zarządzania bydłem.