„Ährenlese: Německý čtenářský text s praktickými cvičeními“ od H. C. Bierwirtha a A. H. Herricka je učebnice němčiny napsaná na počátku 20. století. Tato kniha slouží jako čtenářský text doplněný praktickými cvičeními určenými studentům, které jsou vhodné jak pro středoškoláky, tak i vysokoškoláky a nabízejí bohatý slovní zásobník a idiomatické výrazy. Na začátku knihy se nachází předmluva, která vysvětluje důvody jejího sestavení a naznačuje strukturu a účel obsažených materiálů. Autoři zdůvodňují potřebu nové učebnice němčiny a poukazují na její přizpůsobivost různým výukovým metodám. Po předmluvě následuje soubor poutavých německých příběhů, včetně bajek a lidových povídek; prvním příběhem je „Die Fliege, die in die Schule ging“ (Moucha, která šla do školy), ve kterém zvídavá moucha naučí se písničku, ale během svých dobrodružství čelí nečekaným následkům. Každý příběh slouží zároveň jako cvičení na porozumění čtenému textu a jako prostředek k poznání německé kultury a jazyka.