Fannie Merritt Farmer’ın yazdığı “The Boston Cooking-School Cook Book”, 20. yüzyılın başlarında hazırlanan kapsamlı bir yemek kitabıdır. Bu kitap, çeşitli pişirme teknikleri ve gıda bilimi konularında rehberlik etmektedir ve bu dönemde beslenme bilgisine ve mutfak eğitimine duyulan ilginin arttığını yansıtmaktadır. Farmer, sağlığı ve kişisel refahı iyileştirmede bilimsel pişirme yöntemlerinin önemini vurgulamayı amaçlamıştır. Kitabın giriş bölümünde, gıdanın tanımı ve beslenme ile sağlık üzerindeki temel rolü ele alınmaktadır; ayrıca gıdaların temel bileşenleri açıklanarak organik ve inorganik bileşenler olarak sınıflandırılmıştır. Metin, çeşitli gıda gruplarının besin değerlerinin anlaşılmasının gerekliliğini ve yaş, meslek gibi bireysel faktörlerin dengeli beslenmedeki önemini vurgulamaktadır. Bu bölüm aynı zamanda Farmer’ın sadece tarifler sunmakla kalmayıp okuyucularında gıda bilimi konusunda daha derin bir anlayış geliştirmeyi amaçladığını da göstermektedir; böylece kitabın devamındaki daha spesifik tarifler ve pişirme teknikleri için sağlam bir temel oluşturulmuştur.