फियरिंग बर द्वारा लिखित “द फील्ड एंड गार्डन वेजिटेबल्स ऑफ अमेरिका” एक व्यापक कृषि संदर्भग्रंथ है, जो 19वीं शताब्दी के मध्य में लिखा गया। इस पुस्तक में लगभग एक हजार एक सौ प्रकार की सब्जियों के विस्तृत वर्णन, साथ ही उनके प्रसार, खेती एवं उपयोग संबंधी जानकारियाँ दी गई हैं। यह पुस्तक नए एवं अनुभवी दोनों ही बागवानों के लिए उपयोगी है; क्योंकि इसमें विभिन्न सब्जियों के बारे में विस्तृत जानकारी दी गई है, एवं उन्हें सफलतापूर्वक कैसे उगाया जाए, इसके तरीके भी बताए गए हैं। पुस्तक की शुरुआत में ही लेखक ने विभिन्न सब्जियों संबंधी जानकारियाँ एकत्र करने हेतु अपनी रणनीति का वर्णन किया है। उन्होंने ऐसे संदर्भग्रंथ की आवश्यकता पर जोर दिया, जो सब्जियों की विभिन्न विशेषताओं – जैसे आकार, रूप एवं गुणवत्ता – के बारे में विस्तृत जानकारी प्रदान करे, एवं उनकी खेती एवं उपयोग संबंधी तरीकों का भी विवरण दे। पुस्तक में पहले ही “बीट” नामक सब्जी के बारे में जानकारी दी गई है; जिसमें इसकी खेती, मिट्टी की आवश्यकताएँ, एवं खाना पकाने एवं पशुओं को खिलाने हेतु इसके उपयोग संबंधी जानकारियाँ शामिल हैं। बर द्वारा खेती प्रक्रिया पर दी गई सूक्ष्म ध्यान उन पाठकों के लिए अत्यंत उपयोगी है, जो अपने बागवानी संबंधी ज्ञान को और बढ़ाना चाहते हैं।