The Field and Garden Vegetables of America” av Fearing Burr är en omfattande jordbruksreferens som skrevs i mitten av 1800-talet. Denna manual ger detaljerade beskrivningar av nästan elfhundra grönsaksarter och sorter, tillsammans med instruktioner om deras förökning, odling och användning. Den riktar sig sannolikt till både nybörjare och erfarna trädgårdsmästare som vill förbättra sin kunskap om olika grönsaker och hur man odlar dem framgångsrikt. I början av boken beskriver författaren sina avsikter och metodik vid sammanställningen av informationen om de olika grönsakerna. Han betonar behovet av en resurs som sammanfattar detaljer om grönsakernas olika egenskaper – såsom storlek, form och kvalitet – och ger insikter i hur de kan odlas och användas. Den inledande delen introducerar specifika växter, med rödbetan som första exempel; information om dess odlingssätt, jordkrav samt allmänna användningsområden inom matlagning och boskapshållning ges också. Burrs noggranna uppmärksamhet på odlingsprocessen lägger en grund för läsare som vill fördjupa sina kunskaper om trädgårdsodling.