کتاب «Il Vino: Undici conferenze fatte nell'inverno dell'anno 1880» اثر نویسندگان گوناگون، مجموعهای از سخنرانیهایی است که در اواخر قرن نوزدهم نوشته شدهاند. این اثر شامل مشارکتهای نویسندگان متنوعی، از جمله دانشمندان و چهرههای ادبی، است که هر یک دیدگاههایی درباره جنبههای مختلف شراب ارائه میدهند و ابعاد فرهنگی، تاریخی و علمی آن را در هم میآمیزند. مضمون کلی کتاب بر اهمیت شراب در جامعه انسانی متمرکز است و به خاستگاههای اسطورهای آن، شیوههای فرهنگی و جنبههای فنی تولیدش میپردازد. این مجموعه با پیشگفتاری از ویراستار آغاز میشود که در آن، یگانگی این تلاش مشترک یازده متخصص در حوزههای گوناگون تشریح شده است. در پیشگفتار تأکید میشود که این مجلد رسالهای سرراست درباره شراب نیست، بلکه مطالعهای دلپذیر و آموزنده است که به اسطورههای پیرامون خاستگاه شراب، نقش آن در آداب و رسوم انسانی و حکایتهای تاریخی میپردازد. نخستین سخنرانی، نوشته آرتورو گراف، جنبههای افسانهای شراب را بررسی میکند و از پیوندهای الهی آن و درهمتنیدگی پیچیده اسطورههای فرهنگهای گوناگون سخن میگوید؛ اسطورههایی که تأثیر شراب بر معنویت و زندگی اجتماعی را برجسته میکنند. این بحث نخستین، زمینه را برای بررسی گسترده و پرباری از شراب در سخنرانیهای بعدی فراهم میسازد؛ بررسیای که موضوعات علمی، اجتماعی و مرتبط با سلامت را در بر میگیرد.