“Il Vino: Undici conferenze fatte nell'inverno dell'anno 1880” karya Various adalah kumpulan kuliah yang ditulis pada akhir abad ke-19. Karya ini memuat kontribusi dari beragam penulis, termasuk ilmuwan dan tokoh sastra, yang masing-masing memberikan wawasan tentang berbagai aspek anggur, dengan menjalin dimensi budaya, sejarah, dan ilmiahnya. Tema utamanya berkisar pada arti penting anggur dalam masyarakat manusia, mencakup asal-usul mitologisnya, praktik-praktik budaya, serta seluk-beluk teknis produksinya. Kumpulan ini dibuka dengan kata pengantar dari penyunting yang menguraikan keunikan upaya kolaboratif sebelas pakar dari berbagai bidang ini. Ditekankan bahwa jilid ini bukan risalah langsung tentang anggur, melainkan bacaan yang menyenangkan dan informatif yang mendalami mitos seputar asal-usul anggur, perannya dalam adat istiadat manusia, serta anekdot-anekdot sejarah. Kuliah pertama oleh Arturo Graf mengeksplorasi aspek-aspek legendaris anggur, membahas kaitannya dengan hal-hal ilahi serta jalinan kompleks mitos dari berbagai kebudayaan yang menyoroti dampak anggur terhadap kehidupan spiritual dan sosial. Pembahasan awal ini menjadi landasan bagi eksplorasi yang kaya tentang anggur dalam kuliah-kuliah berikutnya, yang mencakup topik-topik ilmiah, sosial, dan terkait kesehatan.