«Вино: Одиннадцать лекций, прочитанных зимой 1880 года» – это сборник лекций, написанных в конце XIX века. В него вошли материалы различных авторов, включая ученых и литераторов, которые рассматривают разные аспекты вина, связывая его культурные, исторические и научные аспекты. Основная тема сборника – значение вина в человеческом обществе; затрагиваются его мифологические корни, культурные практики и технологии производства. Вступление к сборнику содержит предисловие редактора, в котором подчеркивается уникальность этой коллективной работы одиннадцати экспертов из разных областей. Оно также указывает, что эта книга не является строгим научным трактатом о вине, а представляет собой увлекательное и познавательное чтение, затрагивающее мифы о происхождении вина, его роли в человеческих обычаях и исторические анекдоты. Первая лекция Артуро Графа посвящена легендарным аспектам вина; в ней рассматриваются его связи с божествами и сложное переплетение мифов разных культур, подчеркивающих влияние вина на духовную жизнь и общественную жизнь людей. Эта первая часть сборника заложила основу для более глубокого рассмотрения вопросов, связанных с вином, в последующих лекциях – научных, социальных и связанных со здравоохранением.