"Anatomy and Embalming" karya Albert John Nunnamaker dan Charles Otto Dhonau adalah publikasi ilmiah yang ditulis pada awal abad ke-20. Karya ini merupakan risalah komprehensif tentang ilmu dan seni pengawetan jenazah, yang mencakup praktik-praktik historis, anatomi, dan teknik pengawetan jenazah modern. Kedua penulis, yang sama-sama merupakan profesor di Cincinnati College of Embalming, bertujuan memberikan pengetahuan kepada para pengawet jenazah mengenai informasi penting yang diperlukan dalam profesi mereka, dengan berlandaskan pengalaman bertahun-tahun serta kontribusi berbagai pakar di bidang tersebut. Bagian pembuka buku ini menyajikan kata pengantar terperinci yang menguraikan maksud para penulis untuk menyusun sumber yang sistematis bagi pengawet jenazah pemula maupun berpengalaman. Bagian tersebut menjelaskan struktur buku yang dibagi menjadi empat bagian utama: sejarah pengawetan jenazah, anatomi dasar, teknik praktis pengawetan jenazah, dan penanganan berbagai kondisi. Para penulis menekankan pentingnya memahami metode-metode historis serta ilmu di balik anatomi sebagai pilar penting untuk meningkatkan praktik pengawetan jenazah, guna memastikan para praktisi memiliki bekal yang memadai untuk memenuhi tuntutan profesi mereka.