Bacchus; ou, o vinho de hoje e de amanhã”, de P. Morton Shand, é um tratado cultural e gastronômico escrito no início do século XX. Provavelmente analisa a história, a produção e o papel social do vinho, comparando as práticas atuais com as tendências futuras na viticultura e nos gostos dos consumidores. Os leitores interessados pela arte e cultura do vinho certamente encontrarão este livro atraente. O início deste estudo histórico fornece uma descrição clara e documentada de como o ensino público se desenvolveu em Porto Rico. Ele apresenta primeiro o modelo colonial espanhol – baseado em missões lideradas pela igreja, primeiros colégios e a imprensa – antes de abordar as especificidades da ilha: mandatos reais para o ensino dos indígenas e dos filhos dos caciques, programas de ensino de gramática nos séculos XVI e XVII financiados por patronos locais, bem como escolas dominicanas e catedrais. O autor refuta as alegações de escassez de educação, citando uma diretiva do final do século XVIII que organizou as escolas primárias locais, financiou os professores e permitiu que crianças de todas as raças frequentassem as aulas juntas. No início do século XIX, são destacados o estabelecimento de uma cátedra médica em San Juan, os esforços da Sociedad Económica para promover a educação feminina, academias de matemática e desenho, exames públicos com premiação, além de uma tentativa fracassada de adotar o método Lancaster. Um momento crucial ocorre quando o reitor inicia os estudos superiores em San Ildefonso (teologia, filosofia, direito e latim), além de iniciativas cívicas – como a criação de um teatro – para financiar um seminário. O capítulo termina com registros administrativos dos anos 1830, que indicam uma frequência irregular nas aulas e o fechamento de algumas escolas rurais.