„Бакхус; або Вино сьогодні та завтра“ Пітера Мортона Шенда – це культурно-гастрономічний трактат, написаний на початку XX століття. У ньому, ймовірно, розглядаються історія виноробства, процес його виробництва та соціальне значення; також аналізуються сучасні практики та майбутні тенденції у цій галузі. Читачам, які цікавляться мистецтвом виробництва вина та його культурою, цей трактат буде дуже цікавим. У вступній частині цього історичного дослідження надається зрозумілий, ґрунтований на документальних матеріалах опис того, як у Пуерто-Рико формувалась система загальноосвіти. Описується колоніальна модель Іспанії – заснована на діяльності церковних місій, ранніх коледжах та друкарнях – а потім розглядаються специфічні особливості розвитку освіти на острові: королівські накази щодо навчання корінного населення та синів вождів, граматичні курси XVI–XVII століть, фінансовані місцевими меценатами, а також школи Домініканської церкви. Автор спростовує твердження про брак освіти, наводячи директиву кінця XVIII століття, яка організувала роботу місцевих початкових шкіл, фінансувала викладачів та забезпечила можливість навчання дітей всіх рас. У розділах, присвятованих початку XIX століття, розглядаються такі аспекти освіти, як встановлення медичної кафедри в Сан-Хуані, зусилля Економічного товариства щодо навчання дівчат, створення академій математики та малюнку, проведення публічних іспитів з врученням медалей, а також спроби впровадження ланкастерської методики навчання. Вирішальним моментом у розвитку системи освіти стало започаткування вищих навчальних програм у Сан-Ільдефонсо (теологія, філософія, право, латина), а також ініціативи громадськості щодо фінансування семінарії, зокрема будівництва театру. Розділ завершується адміністративними даними початку 1830-х років, які свідчать про нерівномірність відвідуваності шкіл та закриття деяких сільських навчальних закладів.