Woman's Institute Library of Cookery. Volume 5: Fruit and Fruit Desserts;…
Kitob haqida
«ئاياللار ئىنستىتۇتىنىڭ ئاشپەزلىك كۇتۇپخانىسى . 5- توم : مېۋە ۋە مېۋىلىك دېسىرلار » – بۇ ئاياللار ئىنستىتۇتى تەرىپىدىن 20-ئەسىرنىڭ دەسلەپكى يىللىرىدا تۈزۈلگەن ئەمەلىي ئاشپەزلىك كىتابىدۇ . بۇ تومدا مېۋىلەرگە مۇناسىۋەتلىك تۈرلۈك تېمىلار ، جۈملىدىن ئۇلارنىڭ ئوزۇقلۇق قىممىتى ، تەييارلاش ئۇسۇللىرى ھەم دېسىر ، مېۋە مۇرابباق لىرى ۋە ئىچىملىكلەرنى ياساش قاتارلىقلار توغرىسىدا ئۆگىنىش بېرىلگەن . بۇ كىتابنىڭ مەقسىتى ، ئائىلە ئىشلىرى بىلەن شۇغۇللىنىۋاتقانلارنى تاماق پىلانلاش ۋە تەييارلاش جەريانىدا مېۋىلەرنى ئۈنۈملۈك ئىشلىتىشكە يېتەكلەشتۇرۇشتۇر . كىتابنىڭ دەسلەپكى بۆلىكىدە مېۋىلەرنىڭ كۈندىلىك تاماقتىكى ئەھمىيىتى تونۇشتۇرۇلغان ھەم زامانىۋى ترانسپورت ۋە ساقلاش ئۇسۇللىرى تۈپەيلىدىن مېۋىلەرنىڭ قولغا كەلتۈرۈلۈش دائىرىسىنىڭ كېڭەيگەنلىكى بايان قىلىنغان . كىتابدا ئوخشاش بولمىغان مېۋىلەرنىڭ تەركىبى ، ئوزۇقلۇق قىممىتى ھەم ئاشپەزلىك جەھەتتىكى ئالاھىدىلىكلىرى توغرىسىدا ماتېرىياللار بېرىلگەن ھەم ئۇلارنىڭ يېڭىپ يېيىشقا ياكى پىشۇرۇپ يېيىشكە بولىدىغانلىقى تەكىتلەنگەن . شۇنىڭدەك مېۋىلەرنى كونسېرۋا قىلىش ، قۇرۇتۇش ، جېليە ياساش ھەم تاماق پىلانلاش قاتارلىقلار توغرىسىدىكى مەزمۇنلارمۇ بەرىلگەن ؛ بۇلار پەسىللىك مېۋىلەرنى ساقلاشتا زۆرۈر بولغان ماھارەتلەردۇر . كىتابتا مېۋىلەرنى تەييارلاش ۋە يېيىش توغرىسىدىكى ئىنچىكە رېتسىپلار ۋە ئۇسۇللار بېرىلگەن ، بۇ كىتاب ئوقۇرمەنلەرگە مېۋىلەرنىڭ ئائىلىدە ئاشپەزلىكتە قوللىنىلىش دائىرىسى ۋە مۇھىملىقىنى تونۇتۇپ بېرىدۇ .
