Biblioteca de Cocina del Instituto Femenino. Volumen 5: Frutas y Postres de Frutas” es un libro de cocina práctico creado por el Instituto Femenino de Artes y Ciencias Domésticas, probablemente a principios del siglo XX. Este volumen se centra en diversos temas relacionados con las frutas, como su valor nutricional, métodos de preparación y la creación de postres, conservas y bebidas. El texto tiene como objetivo guiar a las amas de casa sobre cómo utilizar eficazmente las frutas en la planificación y preparación de comidas. En el inicio del libro se explica la importancia de las frutas en la dieta diaria, destacando su creciente disponibilidad gracias a los métodos modernos de transporte y almacenamiento. Se comienza analizando la composición, el valor nutricional y los aspectos culinarios de diversas frutas, señalando cómo pueden consumirse crudas o cocidas. También se ofrece un resumen de las secciones que siguen, dedicadas al enlatado, el secado, la preparación de gelatina y la planificación de comidas; todas habilidades esenciales para conservar los productos estacionales. El libro incluye recetas detalladas e instrucciones sobre cómo preparar y servir las frutas, lo que permite a los lectores comprender plenamente su versatilidad e importancia en la cocina doméstica.