مكتبة معهد المرأة لفنون الطهي، المجلد الخامس: الفواكه وحلويات الفواكه" هي كتاب طبخ عملي أعده معهد المرأة لفنون الطهي والعلوم المنزلية، على الأرجح في أوائل القرن العشرين. يركز هذا المجلد على مواضيع متعددة متعلقة بالفواكه، مثل قيمتها الغذائية وطرق تحضيرها، بالإضافة إلى كيفية استخدامها في صنع الحلويات والمربى والمشروبات. يهدف هذا الكتاب إلى مساعدة ربات المنازل على استخدام الفواكه بشكل فعال في تخطيط الوجبات وتحضيرها. يبدأ الكتاب بشرح أهمية الفواكه في النظام الغذائي اليومي، مع التأكيد على تزايد توافرها بفضل وسائل النقل والتخزين الحديثة. يتناول أيضًا تركيبة الفواكه المختلفة وقيمتها الغذائية وجوانبها الطهي، مع التأكيد على إمكانية تناولها نيئة أو مطبوخة. كما يقدم نظرة عامة على الفصول التالية المتعلقة بعمليات التعليب والتجفيف وصنع الهلام وتخطيط الوجبات، وهي مهارات أساسية لحفظ المنتجات الموسمية. يحتوي الكتاب على وصفات مفصلة وإرشادات حول كيفية تحضير وتقديم الفواكه، مما يساعد القراء على إدراك مدى تنوع استخدامات الفواكه في الطهي المنزلي وأهميتها.