The Cultivation of The Native Grape, and Manufacture of American Wines
Tietoa kirjasta
George Husmannin teos „Kohalike viinamarjade kasvatamine ning amerikankalje valmistamine“ on teaduslik publikatsioon, kirjutatud 19. sajandi keskel. Raamattoob praktilisen juhend viinamarjakasvatuseks ning veinivalmistamiseks, keskendudes ainulaadsetele tingimustele, mis on sobivad amerikanskale viinamarjakasvatusele. Husmann, tuginedes oma kogemustele, annab ülevaate erinevatest viinamarjasortidest, nende paljundamisest ning konkreetsetest sammudest, mis on vajalikud edukaks veinivalmistamiseks. Teose alguses väljendab Husmann oma epärokka seoses sellega, et ta kirjutab teema kohta, mida juba ammu on palju käsitletud, rõhutades siiski soovi aidata alustajaid viinamarjakasvatamises. Ta käsitleb viinamarjakasvatuse ajaloolist tausta Ameerikas, eritytelt selle varajasi algusi ning väljakutseid, millega varasemad katseprojektid on silmitsi seismud. Sissejuhatuses esitab Husmann oma eesmärgid – teha viinamarjakasvatuse kättesaadavaks kõigile, kes soovivad sellega tegeleda, keskendudes eriti praktilistele ning kulutõhusatele meetoditele ning selgitades võimalusi luua kvaliteetseid amerikankalje kohalikest viinamarjadest – mida ta usub suudvat konkureerida imporditud sortidega. Alustav osa loob aluse järgnevates peatükkides esitatavatele üksikasjalikele tehnikatele ning teadmistele.
