The Cultivation of The Native Grape, and Manufacture of American Wines
关于本书
乔治·赫斯曼所著的《本土葡萄的栽培与美国葡萄酒的生产》是一本撰写于19世纪中期的科学著作。该书为葡萄种植与葡萄酒生产提供了实用指导，重点探讨了适合在美国进行葡萄栽培的特殊条件。赫斯曼根据自己的实践经验，详细介绍了各种葡萄品种的特性、繁殖方法以及成功酿造葡萄酒所需的具体步骤。在书的开篇，赫斯曼表达了自己对于在一个已被充分研究的领域继续撰文的一些顾虑，但他明确表示自己的目的是帮助那些初次接触葡萄种植的人。书中还回顾了美国葡萄栽培的历史发展历程，特别指出了早期尝试过程中所遇到的种种挑战。通过这一引言，赫斯曼阐明了自己让所有人都能掌握葡萄种植技术的目标，尤其注重介绍实用且具有成本效益的方法，并详细阐述了利用本土葡萄生产高品质美国葡萄酒的潜力——他相信这些本地品种完全有能力与进口葡萄相媲美。书的前半部分为后续章节中详细介绍的各种技术要点和经验提供了基础。
