The Cultivation of The Native Grape, and Manufacture of American Wines
À propos de ce livre
« La Culture de la vigne autochtone et la fabrication des vins américains » de George Husmann est une publication scientifique écrite au milieu du XIXe siècle. Ce livre offre un guide pratique pour la culture de la vigne et la production de vin, en se concentrant sur les conditions uniques propices à la viticulture américaine. Fort de son expérience, Husmann apporte des informations précieuses sur différentes variétés de vignes, leur propagation ainsi que les étapes nécessaires à une production de vin réussie. Au début de son ouvrage, il exprime ses hésitations à s’attaquer à un sujet déjà largement abordé, mais souligne son intention d’aider les débutants dans la culture de la vigne. Il examine également le contexte historique de la viticulture en Amérique, en insistant sur ses débuts et les difficultés rencontrées par les premiers tentatives. L’introduction expose clairement ses objectifs : rendre la culture de la vigne accessible à tous, en mettant l’accent sur des méthodes pratiques et économiquement viables, et en démontrant le potentiel de production de vins américains de haute qualité à partir de vignes autochtones, qui, selon lui, peuvent rivaliser avec les variétés importées. Cette première partie jette ainsi les bases des techniques et des informations détaillées présentées dans les chapitres suivants.
