The Cultivation of The Native Grape, and Manufacture of American Wines
על הספר
גידול הענבים המקומיים וייצור יינות אמריקאיים“ מאת ג’ורג’ הוסמן היא פרסם מדעי שנכתב באמצע המאה ה-19. הספר מספק מדריך פרקטי לגידול ענבים ולייצור יין, ומתמקד בהתאמות הייחודיות שנדרשות לגידול ענבים בארצות הברית. הוסמן, מתבסס על ניסיונו האישי, מציע ידע בנוגע לסוגים שונים של ענבים, לשיטות הרבייתם ולשלבים המפורטים הנדרשים להצלחת ייצור היין. בתחילת הספר, הוסמן מביע את התלבטותו בנוגע להצטרפותו לנושא שכבר נדון במקורות רבים, אך מדגיש את כוונתו לסייע למתחילים בגידול ענבים. הוא מדן על ההיסטוריה של גידול הענבים בארצות הברית, ומציין במפורש את השלבים הראשונים שלו ואת האתגרים שעמדו בפני מאמצי הגידול בעבר. המבוא מציג את יעדיו להפוך את גידול הענבים לנגיש לכל אחד, ומתמקד בשיטות פרקטיות וזולות. בנוסף, הוא מפרט את הפוטנציאל לייצור יינות אמריקאיים של גודה גבוהה מענבים מקומיים, אשר לדעתו יכולים להתחרות בסוגים ייבאים. החלק הראשון של הספר מספק את הבסיס לטכניקות המפורטות בפרקים הבאים.
