The Cultivation of The Native Grape, and Manufacture of American Wines
دربارهٔ این کتاب
کتاب «کشت انگور بومی و تولید شراب‌های آمریکایی» نوشته جورج هوسمان، یک اثر علمی است که در اواسط قرن نوزدهم نوشته شده است. این کتاب راهنمای عملی‌ای برای کشت انگور و تولید شراب ارائه می‌دهد و بر شرایط منحصربه‌فرد مناسب برای کشت انگور در آمریکا تمرکز دارد. هوسمان، با استناد به تجربیات خود، به بررسی انواع مختلف انگور، روش‌های تکثیر آن‌ها و گام‌های لازم برای تولید موفقیت‌آمیز شراب می‌پردازد. در ابتدای کتاب، هوسمان تردیدهای خود را در مورد مشارکت در موضوعی که قبلاً به‌خوبی پوشش داده شده است، بیان می‌کند و هدف خود را کمک به مبتدیان در زمینه کشت انگور می‌داند. او به بررسی زمینه تاریخی کشت انگور در آمریکا می‌پردازد و به‌طور خاص به شروعات اولیه این فعالیت و چالش‌هایی که در گذشته با آن روبرو بوده، اشاره می‌کند. هدف اصلی این مقدمه، قابل دسترس کردن فناوری‌های کشت انگور برای همه افراد، به‌ویژه با استفاده از روش‌های عملی و مقرون‌به‌صرفه، است؛ همچنین به توانایی تولید شراب‌های آمریکایی با کیفیت بالا از انگورهای بومی اشاره می‌شود و معتقد است که این شراب‌ها می‌توانند با انواع وارداتی رقابت کنند. بخش اول این کتاب، زمینه‌سازی لازم برای تکنیک‌ها و دیدگاه‌های مفصلی است که در فصل‌های بعدی ارائه خواهند شد.
