The Cultivation of The Native Grape, and Manufacture of American Wines
Про цю книгу
„Вирощування місцевих сортів винограду та виготовлення американських вин“ Джорджа Гусманна – це наукове видання, написане у середині XIX століття. Книга є практичним посібником з вирощування винограду та виробництва вина, присвятованим унікальним умовам, сприятливим для виноробства в Америці. Гусманн, ґрунтуючись на власному досвіді, розглядає різні сорти винограду, способи їх розмноження та конкретні кроки, необхідні для успішного виробництва вина. На початку своєї праці Гусманн висловлює сумніви щодо доцільності допису до вже досить детально розглянутої теми, підкреслюючи свою мету – допомогти початківцям у вирощуванні винограду. Він також аналізує історичний контекст вирощування винограду в Америці, зокрема його ранні початки та труднощі, з якими стикалися попередні спроби цього виду господарства. У вступі Гусманн формулює свої цілі – зробити вирощування винограду доступним для всіх, зокрема зосередившись на практичних та економічно ефективних методах, а також детально розглядаючи можливості виробництва високоякісних американських вин з місцевих сортів винограду, які, на його думку, можуть конкурувати з імпортованими сортами. Початкова частина книги закладає основу для подальших детальних розглядів технік та практичних порад, наведених у наступних розділах.
