The Cultivation of The Native Grape, and Manufacture of American Wines
इस किताब के बारे में
जॉर्ज हसमैन द्वारा लिखित “द कल्चरेशन ऑफ द नेटिव ग्रेप, एंड मैन्युफैक्चर ऑफ अमेरिकन वाइन्स” एक वैज्ञानिक पुस्तक है, जो 19वीं सदी के मध्य में लिखी गई। यह पुस्तक अमेरिका में अंगूर की खेती एवं वाइन उत्पादन से संबंधित व्यावहारिक जानकारियाँ प्रदान करती है; विशेष रूप से अमेरिका में अंगूर खेती हेतु उपयुक्त परिस्थितियों पर ध्यान केंद्रित करते हुए। हसमैन अपने अनुभवों का उपयोग करके विभिन्न प्रकार के अंगूर, उनके प्रसारण की विधियाँ, एवं सफल वाइन उत्पादन हेतु आवश्यक चरणों के बारे में जानकारी देते हैं। पुस्तक की शुरुआत में ही हसमैन इस विषय पर पहले से ही प्रचुर जानकारी उपलब्ध होने के कारण थोड़े संकोच व्यक्त करते हैं; लेकिन अंगूर खेती में शुरुआत करने वालों की मदद करने की इच्छा जताते हैं। वे अमेरिका में अंगूर खेती के ऐतिहासिक पृष्ठभूमि, इसकी शुरुआत, एवं पिछले समय में इस क्षेत्र में आई चुनौतियों के बारे में भी चर्चा करते हैं। पुस्तक का उद्देश्य सभी लोगों के लिए अंगूर खेती को सुलभ बनाना है; विशेष रूप से व्यावहारिक एवं किफायती विधियों पर जोर देते हुए, एवं नेटिव अंगूरों से उच्च-गुणवत्ता वाली अमेरिकन वाइनें बनाने की संभावनाओं पर विस्तार से चर्चा करते हैं। पुस्तक का यह प्रारंभिक भाग आगे आने वाले अध्यायों में दी गई विस्तृत जानकारियों का आधार प्रदान करता है।
