The Golden Age Cook Book
Tietoa kirjasta
Henrietta Latham Dwightin teos ”The Golden Age Cook Book” on 1800-luvun lopulla kirjoitettu kasvisruokakirja. Kirjan tarkoituksena on tarjota reseptejä ja ohjeita niille, jotka ovat valinneet verettömän ruokavalion, sekä puolustaa kasvissyöntiä ja myötätuntoa eläimiä kohtaan. Se käsittelee monenlaisia ruokalajeja ja korostaa kasvipohjaisen elämäntavan ravitsemuksellisia hyötyjä. Kirjan alussa on omistus ja esipuhe, joissa hahmotellaan kirjoittajan tarkoitusperiä ja tuodaan esiin kasvisruokavalion omaksumiseen liittyviä moraalisia ja eettisiä näkökohtia. Dwight käsittelee lihankulutuksen vaikutuksia sekä eläimiin että sitä harjoittaviin ihmisiin ja esittää, että kasvisruokavalio ei ainoastaan edistä terveyttä vaan myös myötätuntoisempaa yhteiskuntaa. Alkuosa sisältää myös raamatullisia viittauksia ja merkittävien henkilöiden lausuntoja kasvissyönnin puolesta, mikä luo pohjan seuraaville resepteille, jotka lupaavat monenlaisia luovia kasvisruokia eri tilaisuuksiin.
