The Golden Age Cook Book
O této knize
Kuchařka „Zlatý věk“ od Henrietty Latham Dwightové je vegetariánská kuchařka napsaná koncem 19. století. Cílem knihy je poskytnout recepty a rady těm, kteří se rozhodli za bezmasou stravu, zároveň však propaguje vegetariánství a soucit k zvířatům. Obsahuje širokou škálu pokrmů a zdůrazňuje výživové přínosy rostlinné stravy. Na začátku knihy naleznete věnování a předmluvu, ve kterých autorka nastiňuje své záměry a zdůrazňuje morální a etické aspekty vegetariánské stravy. Dwightová rozebírá dopady konzumace masa na zvířata i lidi, kteří ji praktikují, a naznačuje, že vegetariánský způsob života nejen podporuje zdraví, ale také vede ke společnosti plné více soucitu. Úvodní část knihy také obsahuje biblické citace a vyjádření známých osobností podporujících vegetariánství, což připravuje půdu pro následující recepty – které nabízejí širokou škálu kreativních vegetariánských pokrmů vhodných pro různé příležitosti.
