ספר הבישול של העידן הזהב“ מאת הנרייטה לתהם דוויט הוא ספר בישול צמחי שנכתב בשלהי המאה ה-19. מטרת הספר היא לספק מתכונות ועצות לאנשים אשר בחרו בדיאטה צמחית, ובמקביל לגלות את היתרונות של אורח חיים זה מבחינה תזונתית. הספר מכסה מגוון רחב של מנות ומדגיש את הערך התזונתי של אורח חיים צמחי. בתחילת הספר יש הקדשה ומבוא שמפרטים את כוונות המחברת, ומדגישים את השיקולים המוסריים והאתיים שעומדים מאחורי בחירה בדיאטה צמחית. דוויט מדברת על השפעות צריכת בשר על שני הצדדים – החיות והאנשים אשר נוהגים לאכולו – ומציעה כי אורח חיים צמחי לא רק מסייע לבריאות, אלא גם ליצירת חברה נדיבה יותר. החלק הראשון של הספר כולל גם הפניות מהמקורות הדתיים ודברי אנשים בולטים התומכים בדיאטה צמחית, מה שמספק רקע למתכונות שמצוינות בהמשך – מתכונות יצירתיות ומגוונות המתאימות למקרים שונים.