Henrietta Latham Dwight tarafından yazılan “The Golden Age Cook Book”, 19. yüzyılın sonlarında hazırlanan ve vejetaryen tarifler içeren bir kitaptır. Kitabın amacı, et tüketmeyi bırakan kişilere tarifler ve rehberlik sağlamak olup aynı zamanda vejetaryenliği ve hayvanlara karşı şefkati de desteklemektedir. Bitki temelli bir beslenme tarzının besinsel faydalarına vurgu yapan kitap, çeşitli yemekleri içermektedir. Kitabın başında yer alan önsözde yazarın niyetleri açıklanmakta ve vejetaryen bir diyetin benimsenmesinin ardındaki ahlaki ve etik değerler vurgulanmaktadır. Dwight, et tüketiminin hem hayvanlar hem de bunu tüketen bireyler üzerindeki olumsuz etkilerini ele almakta ve vejetaryen bir yaşam tarzının sadece sağlığı desteklemediğini, aynı zamanda daha şefkatli bir toplumun inşasına da katkıda bulunduğunu belirtmektedir. Kitabın başlangıç bölümünde ayrıca vejetaryenliği destekleyen önemli isimlerin ifadeleri ve Kutsal Kitap’tan alıntılar da yer almaktadır; bu da ardından gelen tarifler için zemin hazırlamaktadır. Bu tarifler, çeşitli durumlar için uygun olan yaratıcı vejetaryen yemekleri sunmaktadır.