The Golden Age Cook Book
Tentang buku ini
“The Golden Age Cook Book” karya Henrietta Latham Dwight adalah buku masak vegetarian yang ditulis pada akhir abad ke-19. Buku ini bertujuan menyediakan resep dan panduan bagi mereka yang telah memilih pola makan tanpa daging, sekaligus mengadvokasi vegetarianisme dan kasih sayang terhadap hewan. Buku ini mencakup beragam hidangan dengan menekankan manfaat gizi dari gaya hidup berbasis tumbuhan. Bagian awal buku ini memuat dedikasi dan kata pengantar yang menguraikan maksud penulis, dengan menyoroti pertimbangan moral dan etika di balik penerapan pola makan vegetarian. Dwight membahas dampak konsumsi daging terhadap hewan maupun orang-orang yang mengonsumsinya, serta menyatakan bahwa pendekatan vegetarian tidak hanya mendukung kesehatan, tetapi juga masyarakat yang lebih berbelas kasih. Bagian pembuka ini juga mencakup rujukan Alkitab dan pernyataan tokoh-tokoh terkemuka yang mendukung vegetarianisme, sebagai pengantar bagi resep-resep berikutnya yang menjanjikan beragam hidangan vegetarian kreatif yang cocok untuk berbagai kesempatan.
