亨丽埃塔·莱瑟姆·德怀特所著的《黄金时代食谱》是一本写于19世纪晚期的素食烹饪书。该书旨在为那些选择素食饮食的人提供食谱与指导，同时倡导素食主义并表达对动物的同情心。书中涵盖了多种菜肴，重点强调了植物性饮食方式所带来的营养益处。在书的开篇部分，作者写下了献词和序言，阐明了自己的写作意图，并强调了选择素食饮食所蕴含的道德与伦理意义。德怀特指出了肉类消费对动物以及食用者的影响，认为素食主义不仅有益于健康，还能促进社会变得更加充满同情心。开篇内容还引用了《圣经》中的相关经文以及一些知名人士支持素食主义的言论，为后续列出的各种适合不同场合的创意素食食谱奠定了基础。