‘The Golden Age Cook Book’ van Henrietta Latham Dwight is een vegetarisch kookboek dat werd geschreven aan het eind van de 19e eeuw. Het doel van het boek is om recepten en tips te bieden voor mensen die een plantaardige levensstijl hebben gekozen, terwijl het ook het vegetarisme en mededogenheid ten opzichte van dieren bevordert. Het boek bevat een verscheidenheid aan gerechten en legt de voedingswetenschappelijke voordelen van een plantaardige levensstijl nadrukkelijk uit. In de inleiding staan een dedicatie en een voorwoord waarin de intenties van de auteur worden uiteengezet, evenals de morele en ethische overwegingen achter het adopteren van een vegetarische levensstijl. Dwight beschrijft de gevolgen van vleesconsumptie voor zowel dieren als de mensen die dit eten, en stelt dat een vegetarische levensstijl niet alleen gunstig is voor de gezondheid, maar ook leidt tot een meer mededogend samenleving. De inleiding bevat ook bijbelverwijzingen en uitspraken van bekende figuren die het vegetarisme steunen, waarna de recepten volgen die verschillende creatieve vegetarische gerechten aanbieden voor alle gelegenheden.