Książka kucharska „Era złota” autorstwa Henrietty Latham Dwight jest przygotowana z myślą o wegetarianach i powstała na końcu XIX wieku. Jej cel polega na przedstawieniu receptów i porad dla osób, które wybrały dietę bez mięsa, a także na promocji wegetarianizmu i współczucia wobec zwierząt. Książka obejmuje różnorakie dania, podkreślając korzyści zdrowotne diety roślinnej. Na początku znajdują się dedykacja i przedmowa, w których autorka wyjaśnia swoje zamiary oraz podkreśla moralne i etyczne aspekty wegetarianizmu. Dwight opisuje wpływ konsumpcji mięsa na zwierzęta i osoby, które ją stosują, twierdząc, że wegetariańska dieta nie tylko sprzyja zdrowiu, ale także buduje bardziej współczujące społeczeństwo. W pierwszym rozdziale znajdują się również cytaty z Biblii oraz wypowiedzi słynnych postaci popierających wegetarianizm, co przygotowuje czytelnika na recepty, które proponują różnorakie, kreatywne dania wegetariańskie przydatne na różne okazje.